Vedci z USA našli jednoduchý a vedecky overený spôsob, ako prestať plakať pri krájaní cibule – stačí správne používať nôž.
Odkaz skopírovaný
Ako prestať plakať nad cibuľou – ako krájať cibuľu bez sĺz / Koláž: My, foto: screenshoty z videa
O čom je tento materiál:
- Ako zastaviť trhanie pri krájaní cibule
- Ako prestať plakať nad cibuľou
- Ako krájať cibuľu bez plaču – cibuľový lifehack
Vedci zistili, že pri krájaní cibule je možné vyhnúť sa slzám bez akýchkoľvek trikov – stačí použiť ostrý nôž a neponáhľať sa. Informuje o tom portál Science Alert s odvolaním sa na štúdiu uverejnenú v časopise PNAS.
My zistil, čo robiť, ak vám cibuľa spôsobuje slzenie očí.
Ak máte záujem dozvedieť sa ďalšie zaujímavé vedecké objavy, odporúčame vám náš materiál: Zem dosiahla prvý bod zvratu – čo sa pre ľudstvo zmení ďalej.
Ako neplakať z cibule – ako odstrániť účinok cibule
Vedci z Cornellovej univerzity (USA) uskutočnili sériu pokusov a zistili: práve tupé nože vyvolávajú viac kvapiek s látkou, ktorá spôsobuje slzy – propantil S-oxid.
„Zistili sme, že rýchlosť, akou vychádza hmla, je oveľa vyššia ako rýchlosť rezania noža,“ vysvetľuje fyzik Sungwan Jung.
Tupý nôž vytvára intenzívny tlak na vrstvy cibule, čo spôsobuje, že šťavy doslova „vybuchujú“ do vzduchu. Mikroskopické kvapôčky sa môžu pohybovať rýchlosťou až 144 kilometrov za hodinu, čo spôsobuje podráždenie očí.
Ako správne krájať cibuľu, aby ste sa vyhli slzám – ako zabezpečiť, aby vám pri krájaní cibule netiekli slzy
Vedci odporúčajú krájať cibuľu pomaly a opatrne, čo najostrejším nožom. Tým sa zníži sila trhania vrstiev cibule, a teda sa zníži množstvo „cibuľovej hmly“.
Tím tiež zistil, že chladenie zeleniny pred krájaním nepomáha.
„Nezdá sa, že by počiatočná teplota cibuliek mala nejaký význam; ak niečo, tak chladenie situáciu len zhoršilo,“ uvádza sa v štúdii.
Vedci zdôrazňujú, že tento objav má význam nielen pre pohodlie kuchárov, ale aj pre bezpečnosť potravín.
„Predpokladajme, že na vrchnej vrstve cibule sú patogény. Keď sa cibuľa krája, tieto patogény sa môžu dostať do kvapiek, odkiaľ sa potom šíria,“ dodáva Jung.
Pripomenieme, že už skôr My informoval o tom, kedy vyjde nad Ukrajinou „bobrí“ mesiac: Kedy čakať najväčší supermesiac 2025. V novembri budú môcť naši občané pozorovať najväčší a najjasnejší spln roku 2025 – na oblohe sa objaví supermesiac, známy ako „bobor“. Vďaka tomuto pôsobivému úkazu bude Mesiac výrazne väčší a jasnejší ako zvyčajne.
Informovali aj o bezodných zásobách vody z vesmíru: Vedci ohromení neuveriteľným objavom. Astronómovia oznámili úžasný objav – podarilo sa im nájsť najväčšie a najstaršie nahromadenie vody vo vesmíre. Obrovský oblak vodnej pary bol zaznamenaný okolo kvazaru APM 08279+5255, ktorý sa nachádza viac ako 12 miliárd svetelných rokov od Zeme.
Ďalšie správy:
O zdroji: Science Alert
Science Alert je webová stránka, ktorá uverejňuje materiály a výskumy vedcov na rôzne témy. Autori portálu sa venujú aj najdôležitejším vedeckým problémom súčasnosti.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením Ctrl+Enter informujte redakciu.
