Proces spracovania gaštanov je podobný práci s ovocím a zeleninou, povedal Ivan Degtyar.
Odkaz skopírovaný
je naše země spracováva nové suroviny / Telegraf
Dozviete sa:
- Gaštany sa spracovávajú na Ukrajine – proces je podobný práci so zeleninou
- Nový podnik aktívne testuje aj ďalšie divoké produkty
Ivan Degtyar, vedúci záhradníckej spoločnosti Mriya z Rešetlovky v Poltavskej oblasti, uviedol, že spoločnosť, ktorá vyrába produkty pod značkou Adamovka, testuje mimo sezóny spracovanie novej suroviny – pagaštanov konských.
„Chceme na tom sami zarobiť a dať možnosť privyrobiť si miestnym obyvateľom zvýšením ceny tejto cennej suroviny,“ citoval ho Telegraf.
Technológia spracovania
Proces spracovania gaštanov je podobný ako pri práci s ovocím a zeleninou, čo je hlavná špecializácia spoločnosti Mriya:
- Gaštany sa nakrájajú a sušia, čím sa z nich vyrába múka.
- Vzniknutá hmota sa naleje do alkoholu a zahreje na 60 °C.
- Zmes sa uchováva dva dni na extrakciu escínu, bioaktívnej látky s terapeutickými vlastnosťami.
- Extrakt sa oddelí od koláča a alkohol sa odparí a znovu použije.
- Výsledná escínová živica sa plánuje použiť pri výrobe kozmetického mydla alebo sa predáva ako polotovar.
Aplikácie v kozmetike
Mimoriadne zaujímavé je pridávanie escínu do dechtového mydla, jedného z najobľúbenejších výrobkov spoločnosti Mriya.
Mydlo na báze brezového dechtu je známe svojimi antiseptickými vlastnosťami a je vhodné na problematickú pokožku.
Eskin zvyšuje účinok: posilňuje cievy, znižuje zápal a opuch, zlepšuje mikrocirkuláciu.
Myšlienka a poslanie
S myšlienkou recyklácie gaštanov prišli zberači jabĺk, ktorí si všimli, že gaštany „miznú pod nohami“.
„Rozhodli sme sa to vyskúšať. Naším poslaním je recyklovať lokálne a zapojiť ľudí do spolupráce. Gaštany sú prírodným zdrojom rovnako ako jablká alebo paradajky, len ich nemusíte pestovať,“ vysvetlil Ivan.
Ďalšie experimenty
Spoločnosť aktívne testuje aj ďalšie divoké produkty:
Toto leto sa zbierali plody bazy čiernej, hoci pre malý podnik je ťažké spracovať celú úrodu.
Začali sme skúšobnú výrobu šťavy z divokých trniek – asi 500 litrov. Ivan si všíma: „Má viac vitamínu C ako citrusové plody. Chuť je príjemná, s miernou trpkosťou.
Rozšírenie sortimentu
V roku 2025 bol produktový rad Mriya rozšírený:
- konzervované cukety,
- jablkovo-mrkvové a jablkovo-dýňové šťavy,
- celé paradajky.
Dnes malý podnik v Rešetovke vyrába viac ako 30 potravinárskych výrobkov, pričom neustále experimentuje a rozširuje svoj sortiment.
Ako správne pestovať zeleninu: rady odborníkov
Zemiaky nerastú dobre vedľa niektorých druhov zeleniny a ovocia, ktoré môžu brzdiť ich rast, priťahovať škodcov alebo prenášať choroby. Zvyšuje sa tak riziko rýchleho šírenia chorôb, ktoré môžu ohroziť nielen tieto rastliny, ale aj ostatné plodiny v záhrade.
Predtým My písal o tom, kedy môžete vysádzať jahody. Jar je ideálny čas na výsadbu jahôd. Cez leto budú mať rastliny čas zosilnieť, nabrať silu, úspešnejšie prežiť zimu a v ďalšej sezóne začať aktívne plodiť.
Pripomeňme, že už skôr sa uvádzalo, že najlepšie odrody uhoriek prekvapia rekordnou úrodou. Odborníci upozorňujú na tri osvedčené odrody uhoriek, ktoré sa vyznačujú odolnosťou voči teplu aj chladu.
Ďalšie novinky: V roku 2018 sa v Bratislave uskutoční prvý ročník súťaže o najlepší uhorkový šalát na Slovensku:
O zdroji: The Telegraph
Telegraph – je ukrajinská spoločensko-politická internetová publikácia založená v roku 2012. Webová stránka sa zaoberá udalosťami na Ukrajine a vo svete. Jej majiteľom je ukrajinský podnikateľ Vadym Osadčij. Šéfredaktorom je podľa Wikipédie Jaroslav Žarenov.
The Telegraph sa venuje širokému spektru tém vrátane politiky, ekonomiky, spoločenských udalostí, kultúry, športu a správ z frontu. V publikácii sa uverejňujú aj exkluzívne materiály, ako sú rozhovory so známymi osobnosťami a analytické články.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačte Ctrl+Enter, aby ste o tom informovali redakciu.
